随着老酒行业的兴起，一瓶保存了数十年的优质白酒，不管是收藏价值还是饮用价值都相当可观，如果保存不好或储存方式不对，不光瓶里面的酒会越来越少，而且酒质也得不到保证，酒的价值将大打折扣。如何在自己家中正确储存白酒？
如何在自己家中正确储存白酒？
①温度要适宜
白酒最好存放在恒温环境中，这样能够增长酒水的保质期。
一般来说，白酒最适宜的存放温度在15-20℃之间，在存放时，尽量保持温度的稳定。
②储存要避光
白酒对光线也是十分敏感的。
酒水中含有的酯类物质，容易被光线照射而分解，致使酒体中的香味分子减少，口感变差。因此，我们在储存白酒时，尽量选择阴凉干燥的地方，避免阳光直射，这样可以延长保存的时间。
③瓶口要密封
白酒的口感和品质与空气接触的时间有关。
如果酒瓶口没有密封好，酒体很容易受到外界空气、湿气和异味的污染，使得酒液被氧化、口感变差。
因此，在白酒买回来后，建议将白酒装入密封瓶中，瓶口用胶带裹上几圈，或者在瓶盖处涂上一层凡士林，以保证其密封性。
④存放时间要适宜
酒的存放时间也是影响酒质的重要因素之一。对于酒精浓度低于10度的白酒，开盖后趁早喝完。
对于一些高度白酒，例如50°以上的酱香型白酒和浓香型白酒，这两类白酒就很适合陈年储藏。
白酒长期储存的八大忌
第一忌：埋在土里
有的人看了影视剧里从土里起出来一坛酒的情节后，开始效仿影视剧的做法，将自己买来的一瓶瓶好酒埋在土里。这简直是暴殄天物啊！你以为的多年后的陈香，最后变成了一股泥腥味。存放白酒时，串味是大大的忌讳，直接埋在土里，会导致酒味掺杂土腥味，变得极其难喝。
第二忌：埋在酒糟里
曾有一些不良商家大肆宣传用酒糟埋酒，这在一些正规大酒厂来看，根本是不可能存在的事情。因为废弃的酒糟中，一般会含有黄曲霉菌，这是一种致癌的有害病菌，如果酒体沾染了黄曲霉菌，会对身体健康构成危害。
第三忌：存放在地下室
这一条是很多人都会中招的存酒方法。首先我们要清楚，白酒存放对湿度和温度都有一定的要求，而很多地下室闷热又潮湿，根本不适合白酒的存放，时间长了反而会导致瓶盖霉烂，酒液污染。当然，如果你为地下室装了恒温恒湿的设备，那就另当别论。
第四忌：存放在有阳光的屋子里
白酒存放中非常重要的一点就是避光，因为阳光直射产生的高温，会破坏酒瓶里面的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现象。
第五忌：存放低度数白酒
一般低于45°的酒属于中度酒和低度酒，这类酒不适合长期存放。因为微生物在低度数酒液内容易生长繁殖，使酒变质，产生酸味。因此，低度酒不宜久存。
第六忌：存放非纯粮固态发酵的白酒
非纯粮固态发酵的白酒，也就是全部或部分用酒精勾兑而成的白酒，这种酒一来价值很低，二来即使长期存放也不会更好喝。所以如果手上有这样的白酒，就不要当做宝贝存放了。
第七忌：存放白酒的空间有异味
存放白酒的空间一定要保证空气流通，不能有其他异味，如樟脑丸、沉香等，这种异味一旦随空气进入酒液，不仅会影响酒体的正常老熟，还会改变酒的口味，影响酒的品质。
第八忌：瓶口直接用胶带缠绕密封
长期储存白酒，一定要注意密封性，很多人在密封整瓶白酒的时候，往往为了省事，直接用普通胶带缠绕瓶口，这种做法属于简单粗暴型，可是如果N多年后想要拿出这瓶老酒交易，会发现胶带已经破坏了瓶口的封膜。瓶口的封膜一旦破坏，老酒的价值会大打折扣。最实用的方法是用生胶带缠绕，既保证了密封，也不会破坏瓶口。
当然，我们除了避开这些储存白酒的“雷区”，还要了解正确的储存白酒的方法。一般而言，储存白酒的空间湿度要在70%左右，温度在10°~20°最佳，空气流通，没有阳光直射，储存白酒的酒坛、酒罐或者酒瓶，要保证良好的密封性。如果做到了这几点，那么，你就可以坐等十几二十年后，拥有属于你自己的老酒了。
